Si tienes poco tiempo y quieres hacer una rica tarta para disfrutar en una fiesta o tienes invitados en casa y quieres ofrecer un dulce sano y nutritivo o como merienda de tus hijos, aqui teneis una receta sencilla, atractiva y muy sabrosa.
Los ingredientes que necesitamos son:
500gr de copos de avena suaves
Un litro de bebida de arroz
Compota de manzana
Crema de sésamo o tahini
Dos manzanas
Melaza de Arroz o maiz
Almendras picadas
En un bol ponemos 250 gramos de copos de avena y añadimos la bebida de arroz mientras removemos y conseguimos una textura blanda pero compacta, añadimos la almendra triturada y tres cucharadas soperas de melaza de arroz o maiz y lo ponemos todo extendido en un molde para tarta.
A continuación mezclamos seis o siete cucharadas de compota de manzana con dos cucharadas de tahini y dos cucharadas de melaza y lo extendemos encima de la base de avena.
Cortamos una o dos manzanas en láminas finas y las esparcimos por encima de la crema de manzana y tahini.
Volvemos a preparar en un bol otra mezcla de avena y bebida de arroz con melaza y almendra picada y extendemos encima de la manzana en el molde de tarta.
Volvemos a cortar otra manzana en láminas y extendemos por encima de la tarta para cubrirla y adornamos con almendra picada.
Lo ponemos en el horno a 200 grados durante 20 minutos y listo.
Si quieres puedes añadir mas compota de manzana por encima o una mermelada sin azúcar.
Ummm que la disfruteis
domingo, 24 de marzo de 2013
Todo un éxito el curso de alimentación infantil de Castelldefels, Barcelona
Dos dias maravillosos, divididos en Sábado y Domingo.
Hemos hecho una parte teórica donde hemos descubrierto los distintos cereales, verduras, legumbres y demás alimentos que podemos cocinar para mantener la energía salud y vitalidad de nuestros niños.
Hemos aprendido en qué momento podemos ir introduciendolos en la alimentación de los bebés y niños y como cocinarlos para que resulten más nutritivos y energéticos.
Tambien hemos aprendido qué alimentos son tóxicos, generadores de mucosidad, alergias e intolerancias y como funciona el sistema digestivo humano e infantil para comprender mejor como debemos alimentarnos desde la infancia.
En la segunda parte, el Domingo hemos cocinado recetas sabrosas y vistosas para niños y bebés a la vez que nutritivas y vitales para que los niños disfruten comiendo desde pequeños y no les falte de nada.
Desde ricas hamburguesas de mijo, gelatinas de frutas sin leche ni azúcar, hasta tartas, salsas, complementos para adornar y equilibrar platos, cremas de verduras, etc
Y al final nos hemos asombrado y deleitado con el resultado.
Gracias por participar y darme la oportunidad de enseñaros, espero que hayais disfrutado tanto como yo.
sábado, 23 de marzo de 2013
Rica gelatina de manzana
Otra fruta ideal para hacer gelatina todo el año es la manzana.
Ingredientes.
Ingredientes.
Tres o cuatro manzanas
Un litro de zumo de manzana
Melaza de arroz para endulzar
Un poquito de canela en rama
Agar-agar en copos o tiras
Cortamos las manzanas en trocitos o trituramos y las hervimos unos minutos con una pizca de sal hasta que esten blanditas y dulces.
Ponemos en un cazo a hervir el zumo de manzana con la rama de canela y la melaza.
Añadimos una cucharada sopera de agar-agar y removemos sin parar mientras hierve tres o cuatro minutos y añadimos las manzanas antes de retirar del fuego.
Lo echamos en un molde y dejamos enfriar para que solidifique.
Espolvorear mas canela en polvo si queremos por encima de la gelatina cuando ya este dulce
Gelatinas ricas para niños y grandes
Son fáciles de hacer, muy atractivas a la vista y a todos les gustan mucho.
Una manera ideal de comer frutas y verduras y un postre o merienda estupendos para cuando tienes visitas en casa. Y ademas sin azúcar, sin leche y sin productos químicos, pruebala.
Ingredientes para una gelatina de fresas:
Una manera ideal de comer frutas y verduras y un postre o merienda estupendos para cuando tienes visitas en casa. Y ademas sin azúcar, sin leche y sin productos químicos, pruebala.
Ingredientes para una gelatina de fresas:
Una bandeja de fresas
Alga agar-agar en tiras o en copos
Melaza de arroz
Zumo de manzana o de uva ecológico sin azúcar
Corta las fresas por la mitar o en trocitos o trituralas si quieres y reserva.
Pon en un cazo un litro de zumo de uva o manzana y llevalo a hervir añadiendo una cucharada sopera de agar-agar y removiendo sin parar. Hervirlo durante dos o tres minutos y añadir las fresas y la melaza.
Retirar del fuego y dejar enfriar y listo. Cuando se enfrie el agar-agar solidificará y tendrás tu rica gelatina.
Que disfruteis
miércoles, 20 de marzo de 2013
Fin de semana de naturaleza y salud en Olba, del 26 al 28 de Abril
Te ofrecemos una estancia de viernes a domingo, disfrutando de nuestro programa de actividades que incluyen conferencias sobre dietética y salud, talleres de cocina y sabrosas degustaciones en nuestras cenas y comidas.
Ven a disfrutar de un fin de semana inolvidable en el Valle de Olba, junto al rio Mijares, viviendo la primavera en un entorno maravilloso lleno de naturaleza y color.La fecha elegida es el fin de semana del 26,27 y 28 de Abril y nuestro programa incluye:
Viernes 26: Llegada por la tarde al Multiservicio rural el Mijares y Cena Macrobiótica primaveral.
Sábado 27: Desayuno energético
Conferencia sobre acidez y alcalinidad en sangre y su repercusión sobre la salud
Comida alcalinizante y explicación de recetas
Por la tarde paseo por el entorno del Valle de Olba
Taller de cocina para preparar nuestra cenaalcalinizante.
Cena
Domingo 28: Desayuno energético
Conferencia sobre el índice glucémico de los alimentos
Comida degustación de un menú que mantiene estable la glucosa en sangre
Despedida
El precio de todo el fin de semana alojamiento y actividades es de 100 euros por persona
También puedes acudir a las actividades y las comidas sin alojarte en el Multiservicios por 60 euros
No te lo pierdas, aprenderás a cuidarte y disfrutarás de la naturaleza, de nuestra sabrosa cocina y de la compañía. Te esperamos
jueves, 14 de marzo de 2013
Comer brotes
Ahora que empieza el nuevo año, energéticamente hablando, y todo va despertando, es el momento de comer brotes tiernos.
Son muy fáciles de cultivar en casa y nos aportarán una cantidad importante de nutrientes de fácil asimilación además de la energía del desarrollo y crecimiento de la nueva planta que está naciendo.
Los podemos hacer de lentejas, arroz, soja, habas, quinoa, judias, alfalfa, cebada, zanahorias, etc
UMMMM a mi me encantan....
Son muy fáciles de cultivar en casa y nos aportarán una cantidad importante de nutrientes de fácil asimilación además de la energía del desarrollo y crecimiento de la nueva planta que está naciendo.
Los brotes son muy digestivos y nutritivos, sonsabrosos y se pueden comer crudos o ligeramente cocinados, dependiendo de la cualidad energética que deseemos obtener..
Se pueden comer en ensaladas o añadidos en los purés y cremas de verduras, tambien como acompañamiento en platos mas densos como estofados, legumbres, etc.
Comer brotes es la mejor costumbre que podemos adquirir para mantener nuestra salud y energía.Los podemos hacer de lentejas, arroz, soja, habas, quinoa, judias, alfalfa, cebada, zanahorias, etc
UMMMM a mi me encantan....
Compresas de jengibre
A veces sentimos la sensación de que en nuestro cuerpo tenemos estancamientos, energía que no fluye como debería o la sangre que no circula correctamente.
A veces estos estancamientos son visibles con moratones, edemas, enrojecimientos, etc pero otras veces son sensaciones de malestar en alguna parte del cuerpo o calambres, pinchazos, dolores musculares, etc.
Para estos casos una cataplasma o compresa de jengibre ayuda mucho a movilizar la zona estancada o atascada y a que la energía fluya de nuevo y la sangre circule mejor.
A veces estos estancamientos son visibles con moratones, edemas, enrojecimientos, etc pero otras veces son sensaciones de malestar en alguna parte del cuerpo o calambres, pinchazos, dolores musculares, etc.
Para estos casos una cataplasma o compresa de jengibre ayuda mucho a movilizar la zona estancada o atascada y a que la energía fluya de nuevo y la sangre circule mejor.
Para ello ponemos a hervir agua con jengibre rallado, empapamos un trapo de algodón en el agua y lo escurrimos depositandolo sobre la piel lo mas caliente que podamos aguantar, cuando se enfria lo volvemos a mojar y asi sucesivamente.
Podemos aplicar las compresas de jengibre sobre articulaciones, riñones, hígado, pecho, y cualquier lugar que lo necesite.
No se debe utilizar en ciertos casos como cáncer y traumatismos o tras una intervención quirúrgica. En cualquier caso siempre es conveniente consultar a un buen terapeuta para recibir el asesoramiento adecuado a cada caso.
lunes, 11 de marzo de 2013
Ensalada de escaldados
Para abrirnos a la primavera y depurar el hígado, nada mejor que esta rica ensalada de verduras verdes escaldadas.
Podemos hacerla con lo que tengamos en casa a elegir entre judías verdes, brócolis, acelgas, col china, repollo, etc.
En agua hirviendo con una pizca de sal y a fuego vivo, escaldamos un par de minuto por separado las verduras, empezando por las que dan poco sabor al agua., cuanto mas pequeñas las hemos cortado menos tiempo estarán en el agua.
Las bamos sacando y servimos extendidas en una bandeja.
Preparamos una salsa con una cucharada de tahin, una cucharada de vinagre de arroz o zumo de limón, media cucharada de mostaza(fijarse que no lleve azúcar) y media umeboshi mas medio vaso de agua. Mezclar todo bien y añadir por encima a las verduras.
Delicioso
Podemos hacerla con lo que tengamos en casa a elegir entre judías verdes, brócolis, acelgas, col china, repollo, etc.
En agua hirviendo con una pizca de sal y a fuego vivo, escaldamos un par de minuto por separado las verduras, empezando por las que dan poco sabor al agua., cuanto mas pequeñas las hemos cortado menos tiempo estarán en el agua.
Las bamos sacando y servimos extendidas en una bandeja.
Preparamos una salsa con una cucharada de tahin, una cucharada de vinagre de arroz o zumo de limón, media cucharada de mostaza(fijarse que no lleve azúcar) y media umeboshi mas medio vaso de agua. Mezclar todo bien y añadir por encima a las verduras.
Delicioso
viernes, 8 de marzo de 2013
Para ir abriendose a la primavera
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| LA PRIMAVERA LA SANGRE ALTERA |
Igual que las plantas abren sus conductos para que fluya la savia y produzca nuevas hojas, los animales creamos apertura en nuestros órganos y la sangre comienza a fluir con mayor facilidad para regar bien todo el cuerpo y prepararlo para el máximo de actividad que llegrá en verano.
Es importante comenzar a añadir muchas mas hojas verdas en la alimentación, tisanas depurativas, algunos alimentos crudos y empezar a hacer cocciones mas ligeras para que no se produzcan estancamientos de sangre y nos sintamos vivos y fuertes en esta época.
La piel, los ojos, el pelo, etc adquieren brillo y la personalidad se hace ms dinámica, extrovertida, viajera, optimista, etc.
La primavera es como el comienzo del año, las plantas comienzan su ciclo, los animales salimos del letargo invernal y la energia está dispuesta para empezar a fluir y moverse sin parar. Debemos atender a cada época y fluir con la vida para sentirnos sanos y felices, los colores verdes, intensos deben predominar en nuestros platos y la cantidad de comida que ingiramos se va haciendo menos abundante y mas ligera, ahora ya no tenemos que guardar y acumular para protegernos del frío.
Pero cuidado, los cambios son sutiles y poco a poco, el organismo necesita su tiempo para adaptarse.
La salud emocional y la dieta
¿Como se forman nuestras emociones? Hay principalmente dos factores que influyen en la calidad y la salud de nuestras emocines.
Nuestros pensamientos influyen en nuestras emociones, ¡Somos lo que pensamos!, tener pensamientos optimistas y felices influirá muy positivamente en nuestra salud emocional.
El otro factor importante que determina la calidad de nuestras emociones son los alimentos que ingerimos, estos alimentos influirán de un modo positivo o negativo a cada uno de los organos corporales, determinando con ello emociones de aceptación/equilibrio o de descontento/desequilibrio.
En la milenaria medicina china, ya se clasificaron los diferentes órganos del cuerpo con distintas emociones, de manera que si nos observamos una emoción negativa persistente, reforzando y nutriendo el órgano correspondiente con una buena alimentación, podremos superar ese desequilibrio emocional.
Existen muchas emociones, pero hay dos que sobresalen y que van directamente ligadas a ciertos órganos.
Por ejemplo si tenemos los riñones débiles, tendremos miedo a la vida, falta de autoconfianza, no habrá espíritu de aventura ni coraje o energia para enfrentarnos a cosas nuevas o situaciones difíciles.
En el caso de un hígado sobrecargado tendremos más incidencia a la ira, agresividad, impaciencia, inflexibilidad, rigidez, seremos controladores, etc.
En general estas conductas son cada vez mas habituales hoy en día, debido a una alimentación pobre en sustancia nutritivas, excesivamente refinada, cargada de aditivos y con muchas grasas y sustancias que intoxican el hígado y sobrecargan los riñones.
Por el contrario una persona con riñones fuertes será aventurera, tendrá coraje, nos parecerá muy segura de sí misma y en cada momento tendrá claro lo que quiere y lo expresará sin miedo.
La gente con el hígado equilibrado se mostrará paciente, creativa, ordenada, con las ideas muy claras y flexible ante los cambios que van surgiendo en la vida.
El equilibrio, la paz, la armonía y la tranquilidad emocional, es algo a lo cual no debemos renunciar, forma parte de la naturaleza humana y ya es hora de recuperarlo.
Sólo es cuestion de saber que debemos darle a nuestro cuerpo en cada momento. En muchas ocasiones , una consulta con un terapeuta especializado en cuestiones de salud a través de la alimentación te dará las pautas necesarias para desintoxicar el organismo, restablecer el equilibrio en aquellos órganos que lo necesiten y recuperar la armonía emocional. La medicina oriental, la alimentación macrobiótica y las terapias de alimentación energética son pilares fundamentales para restablecernos profundamente y superar definitivamente esos bloqueos físicos y emocionales que nos restan energía y felicidad. ¿Te apuntas?
Nuestros pensamientos influyen en nuestras emociones, ¡Somos lo que pensamos!, tener pensamientos optimistas y felices influirá muy positivamente en nuestra salud emocional.
El otro factor importante que determina la calidad de nuestras emociones son los alimentos que ingerimos, estos alimentos influirán de un modo positivo o negativo a cada uno de los organos corporales, determinando con ello emociones de aceptación/equilibrio o de descontento/desequilibrio.
En la milenaria medicina china, ya se clasificaron los diferentes órganos del cuerpo con distintas emociones, de manera que si nos observamos una emoción negativa persistente, reforzando y nutriendo el órgano correspondiente con una buena alimentación, podremos superar ese desequilibrio emocional.Existen muchas emociones, pero hay dos que sobresalen y que van directamente ligadas a ciertos órganos.
Por ejemplo si tenemos los riñones débiles, tendremos miedo a la vida, falta de autoconfianza, no habrá espíritu de aventura ni coraje o energia para enfrentarnos a cosas nuevas o situaciones difíciles.
En el caso de un hígado sobrecargado tendremos más incidencia a la ira, agresividad, impaciencia, inflexibilidad, rigidez, seremos controladores, etc. En general estas conductas son cada vez mas habituales hoy en día, debido a una alimentación pobre en sustancia nutritivas, excesivamente refinada, cargada de aditivos y con muchas grasas y sustancias que intoxican el hígado y sobrecargan los riñones.
Por el contrario una persona con riñones fuertes será aventurera, tendrá coraje, nos parecerá muy segura de sí misma y en cada momento tendrá claro lo que quiere y lo expresará sin miedo.
La gente con el hígado equilibrado se mostrará paciente, creativa, ordenada, con las ideas muy claras y flexible ante los cambios que van surgiendo en la vida.
El equilibrio, la paz, la armonía y la tranquilidad emocional, es algo a lo cual no debemos renunciar, forma parte de la naturaleza humana y ya es hora de recuperarlo.
Sólo es cuestion de saber que debemos darle a nuestro cuerpo en cada momento. En muchas ocasiones , una consulta con un terapeuta especializado en cuestiones de salud a través de la alimentación te dará las pautas necesarias para desintoxicar el organismo, restablecer el equilibrio en aquellos órganos que lo necesiten y recuperar la armonía emocional. La medicina oriental, la alimentación macrobiótica y las terapias de alimentación energética son pilares fundamentales para restablecernos profundamente y superar definitivamente esos bloqueos físicos y emocionales que nos restan energía y felicidad. ¿Te apuntas?
lunes, 4 de marzo de 2013
La calidad de nuestra sangre
En condiciones normales, la sangre se produce en los intestinos, las moleculas de los alimentos son absorvidas en las vellosidades intestinales y penetran en el flujo sanguíneo.
Este proceso no ha sido entendido por la ciencia moderna que consideran que la sangre se crea en la médula de los huesos, esto se debe que a que los estudios hechos en laboratorio con ratones y otros animales se hicieron con los animales puestos en ayuno total.
Hoy en dia muchas personas a pesar de no estar en ayuno, crean sus globulos sanguíneos en la médula osea debido a que la dieta moderna aporta muy pocos nutrientes por lo que las vellosidades intestinales absorven muy poco, al igual que los animales puestos en ayuno.
Es por ejemplo común encontrar personas con anemia a pesar de que consuman muchos productos animales, lo que demuestra claramente la importancia de la dieta para mantener un intestino delgado con una vellosidades sanas capaces de absorver los nutrientes de los alimentos.
Alimentos como verduras frescas, cereales integrales, legumbres, semillas, etc nutren el organismo, y mantienen en buen estado nuestros intestinos evitando un sinfín de problemas sanguíneos como hemorragias, cansancio, manos y pies frios, taquicardia, hipoglucemias, falta de energía, fatiga, insomnio, dolor de cabeza, nerviosismo interno, desinterés, anemia, inestabilidad mental, etc.
Este proceso no ha sido entendido por la ciencia moderna que consideran que la sangre se crea en la médula de los huesos, esto se debe que a que los estudios hechos en laboratorio con ratones y otros animales se hicieron con los animales puestos en ayuno total.
Hoy en dia muchas personas a pesar de no estar en ayuno, crean sus globulos sanguíneos en la médula osea debido a que la dieta moderna aporta muy pocos nutrientes por lo que las vellosidades intestinales absorven muy poco, al igual que los animales puestos en ayuno.
Es por ejemplo común encontrar personas con anemia a pesar de que consuman muchos productos animales, lo que demuestra claramente la importancia de la dieta para mantener un intestino delgado con una vellosidades sanas capaces de absorver los nutrientes de los alimentos.
Alimentos como verduras frescas, cereales integrales, legumbres, semillas, etc nutren el organismo, y mantienen en buen estado nuestros intestinos evitando un sinfín de problemas sanguíneos como hemorragias, cansancio, manos y pies frios, taquicardia, hipoglucemias, falta de energía, fatiga, insomnio, dolor de cabeza, nerviosismo interno, desinterés, anemia, inestabilidad mental, etc.
domingo, 3 de marzo de 2013
Mas recetas ricas y alcalinizantes
Siguiendo con la tematica de estos últimos dias os dejo mas recetas ricas y alcalinizantes para que vayais probando...
-BROTES SALTEADOS AL VAPOR:
Media taza de cebolla picada fina, media taza de pimientos verdes picados finos, dos cucharaditas de sal marina no refinada, dos tazas de brotes de legumbres frescos de cualquier tipo.
Se cuecen al vapor la cebolla y el pimiento con la sal, se agregan los brotes y se cuecen unos 30 segundos al vapor, a fuego bajo. Se sirve y se come de inmediato.
-JUDIAS VERDES PICADAS:
Necesitaremos 450 gr de judias verdes, media cucharadita de sal marina no refinada, media taza de agua hirviendo, una taza de cebolla cortada en láminas finas, un cuarto de cucharadita de pimienta negra, una pizca de nuez moscada, una cucharada sopera de aceite de linaza y perejil.
Se lavan y cortan las judias en tiras finitas, se ponen a hervir en una cacerola hasta que estén tiernas con la sal. Aparte cocemos la cebolla al vapor. Pasamos las judias a una sartén y las salteamos con sal, la pimienta, la nuez moscada durante 5 minutos. Agregamos el aceite de linaza y el perejil, removemos bien y servimos.
Que os aproveche
-BROTES SALTEADOS AL VAPOR:
Media taza de cebolla picada fina, media taza de pimientos verdes picados finos, dos cucharaditas de sal marina no refinada, dos tazas de brotes de legumbres frescos de cualquier tipo.
Se cuecen al vapor la cebolla y el pimiento con la sal, se agregan los brotes y se cuecen unos 30 segundos al vapor, a fuego bajo. Se sirve y se come de inmediato.
-JUDIAS VERDES PICADAS:
Necesitaremos 450 gr de judias verdes, media cucharadita de sal marina no refinada, media taza de agua hirviendo, una taza de cebolla cortada en láminas finas, un cuarto de cucharadita de pimienta negra, una pizca de nuez moscada, una cucharada sopera de aceite de linaza y perejil.
Se lavan y cortan las judias en tiras finitas, se ponen a hervir en una cacerola hasta que estén tiernas con la sal. Aparte cocemos la cebolla al vapor. Pasamos las judias a una sartén y las salteamos con sal, la pimienta, la nuez moscada durante 5 minutos. Agregamos el aceite de linaza y el perejil, removemos bien y servimos.
Que os aproveche
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