La calidad de nuestra sangre

En condiciones normales, la sangre se produce en los intestinos, las moleculas de los alimentos son absorvidas en las vellosidades intestinales y penetran en el flujo sanguíneo.
Este proceso no ha sido entendido por la ciencia moderna que consideran que la sangre se crea en la médula de los huesos, esto se debe que a que los estudios hechos en laboratorio con ratones y otros animales se hicieron con los animales puestos en ayuno total.
Hoy en dia muchas personas a pesar de no estar en ayuno, crean sus globulos sanguíneos en la médula osea debido a que la dieta moderna aporta muy pocos nutrientes por lo que las vellosidades intestinales absorven muy poco, al igual que los animales puestos en ayuno.
Es por ejemplo común encontrar personas con anemia a pesar de que consuman muchos productos animales, lo que demuestra claramente la importancia de la dieta para mantener un intestino delgado con una vellosidades sanas capaces de absorver los nutrientes de los alimentos.

Alimentos como verduras frescas, cereales integrales, legumbres, semillas, etc nutren el organismo, y mantienen en buen estado nuestros intestinos evitando un sinfín de problemas sanguíneos como hemorragias, cansancio, manos y pies frios, taquicardia, hipoglucemias, falta de energía, fatiga, insomnio, dolor de cabeza, nerviosismo interno, desinterés, anemia, inestabilidad mental, etc.

Mas recetas ricas y alcalinizantes

Siguiendo con la tematica de estos últimos dias os dejo mas recetas ricas y alcalinizantes para que vayais probando...

-BROTES SALTEADOS AL VAPOR:
Media taza de cebolla picada fina, media taza de pimientos verdes picados finos, dos cucharaditas de sal marina no refinada, dos tazas de brotes de legumbres frescos de cualquier tipo.
Se cuecen al vapor la cebolla y el pimiento con la sal, se agregan los brotes y se cuecen unos 30 segundos al vapor, a fuego bajo. Se sirve y se come de inmediato.

-JUDIAS VERDES PICADAS:
Necesitaremos 450 gr de judias verdes, media cucharadita de sal marina no refinada, media taza de agua hirviendo, una taza de cebolla cortada en láminas finas, un cuarto de cucharadita de pimienta negra, una pizca de nuez  moscada, una cucharada sopera de aceite de linaza y perejil.

Se lavan y cortan las judias en tiras finitas, se ponen a hervir en una cacerola hasta que estén tiernas con la sal. Aparte cocemos la cebolla al vapor. Pasamos las judias a una sartén y las salteamos con sal, la pimienta, la nuez moscada durante 5 minutos. Agregamos el aceite de linaza y el perejil, removemos bien y servimos.

Que os aproveche

Ciclo de conferencias sobre la acidez y la alcalinidad

Después de muchos años de investigación personal, de la experiencia en las consultas, y de probar   en mi misma y en mi familia, he quedado convencida de que todas las enfermedades y problemas de salud tienen su orgen en un exceso de acidez en sangre y por tanto se corrigen con un estilo de vida que alcaliniza nuestro cuerpo.
Desde pequeñas molestias en articulaciones o en las encías, hasta tumores, diabetes o enfermedades mentales, la acidez es la causa común en todas las personas con desequilibrios...
Alcalinizar el organismo es imprescindible para revertir estas molestias o enfermedades y quien lo consigue suele tener muy buenos resultados y recupera su salud independientemente de cuales sean sus problemas.
Alcalinizar el organismo es dificil con el estilo de vida moderno, no hacer ejercicio, exceso de proteínas, comer en exceso, ingerir alimentos procesados, conservar mal los alimentos, tener pensamientos estresantes o estar mucho tiempo delante de pantallas son algunos de los factores que acidifican nuestro roganismo y nos producen malestares.

Cuando el cuerpo esta alcalinizado, recuperamos la claridad mental, el buen humor, la energía, el buen dormir, desaparecen los dolores crónicos y las molestias y las enfermedades graves empiezan a remitir.

No te pierdas la oportunidad de descubrir como puedes alcalinizar tu organismo, aprende a recuperar la salud y vitalidad de la infancia, de nuestros ancestros, olvidate de una vez de tus achaques y empieza a disfrutar de verdad de tu vida.

Aprende que alimentos acidifican, cuales son los mas alcalinizantes, de donde obtener lo nutrientes necesrios y cuales son las mejores maneras de cocinarlos alimentos.

Una sola tarde puede cambiar tu vida, no te lo pierdas.

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Salsa de mantequilla de sésamo y limón

Una rica salsa que te aportará calcio, grasas saludables, fibra y alcalinizará tu sangre. Ideal como acompañamiento de ensaladas, pickels, verduritas horneadas,etc.

Ingredientes:
-Media taza de tahín o mantequilla de sésamo
-Media taza de caldo de verduras o agua
-Un diente de ajo machacado (opcional)
-Media taza de jugo de limón
-Un cuarto de taza de perejil finamente picado
-Media cucharadita de comino
-Sal de mar o soyu al gusto

Preparación:
Se combinan todos los ingredientes, se baten bien (cuanto mas batido mas cremoso)
Y a disfrutar

La sal de la vida

En los ultimos años hemos oído un debate interminable sobre el uso de la sal en la alimentación. Si bien hay consenso en que un exceso de sal es la causa de múltiples problemas, muy pocas veces nos explican qué es exactamente la sal marina que encontramos en los supermercados.
Durante miles de años la humanidad ha utilizado la sal marina integral en su alimentación, esta sal poco tiene que ver con la sal marina común, que consta en un 99 por ciento de cloruro de sodio, a la cual tambien se le han añadido ablandadores químicos, ioduro de potasio y azúcar(desxtrosa) para estabilizar el iodo.
La sal marina integral es ligeramente gris, a veces esta humeda y apelmazada y tiene cristales mas grandes y polvillo mezclados.
La sal tiene una actividad descendente, nos pone los pies en la tierra, y es notablemente fortalecedora, hasta el punto de crear hostilidad si se usa excesivamente.
 En las dimensiones del mundo externo, la sal permite enfocarnos mas claramente en el reino material y un exceso de sal puede volvernos avariciosos.
La sal es calentadora y dirige la energia hacia el interior y la pate baja del cuerpo, por lo tanto es ideal para los climas frios, pero como todos los alimentos extremos, sus cualidades cambian al extremo contrario si se abusa de ella y puede darnos mucho frio si la consumios en exceso pues contraerá nuestros vasos sanguíneos y tendremos menos riego hacia las zonas externas del cuerpo.
Hoy en dia la gente de la vida moderna occidental suele sentir predilección por lo salado, esto es normal pues a la sal de mesa común se le han despojado de mas del 70 por ciento de sus minerales y el cuerpo se antoja de sal en un intento por encontrar lo que no obtiene. Debido a que la vida se originó en el mar, nuestra sangre se verá bien nutrida si consumimos sal marina no refinada.
Es importante que las personas que consumen habitualmente productos animales restrinjan su consumo de sal, ya que el sodio de estos alimentos es mas que suficiente para las necesidades diarias, de ahí que muchas personas no consigan bajar su presión arterial alta aunque restrinjan el consumo de sal si no reducen su consumo de carne, lacteos y productos animales.
Normalmente una pizca de sal marina es buena para la cocción de cereales y legumbres, ya que alcaliniza la acidez de estos alimentos. Tambien puede sustituirse la sal en la coccion por un poco de algas marinas.
Hay que tener cuidado de no caer en el equilibrio precario de consumir mucha sal o sodio y luego bebidas azucaradas, cerveza, grasas, harinas refinadas o exceso de líquidos, tened en cuenta que nuestro cuerpo siempre tenderá a equilibrarse.

Consultas de orientación en nutrición macrobiótica

Te ofrezco un servicio de asesoramiento personalizado en el cual combino mis estudios de nutrición macrobiótica, medicina oriental, naturopatía, terapias energéticas, sentido común y mi experiencia personal para darte el apoyo que necesitas para resolver tus problemas de salud, desde los mas leves a los mas graves o crónicos, respetando tus ritmos, tus necesidades y las de tu familia y combinando los conocimientos tradicionales en salud con los descubrimientos mas modernos de la medicina occidental.

Una consulta personalizada, sin tiempo determinado, donde saldrás con las bases para realizar el cambio necesario hacia  la recuperación de la salud y la tranquilidad mental. Descubre una vida llena de energía, vitalidad, calma y alegría, sabiendo que comer, cómo cocinarlo y lo que mas te conviene en cada época del año o circunstancia personal.

Dietas depurativas, adelgazantes, revitalizantes, energéticas, para niños, estudiantes, deportistas, para paliar efectos de medicamentos y terapias agresivas, para regular enfermedades crónicas, para personas mayores, perdidas de memoria, problemas mentales y emocionales, etc.

No lo dudes, una buena alimentación puede mejorar mucho tu vida.

Curso de Alimentación infantil en Valencia

Ya esta organizado el curso de alimentación infantil en Valencia, el dia 6 de Abril. Podeis ver la información del curso en este artículo.