Tarta de Avena y manzana

Si tienes poco tiempo y quieres hacer una rica tarta para disfrutar en una fiesta o tienes invitados en casa y quieres ofrecer un dulce sano y nutritivo o como merienda de tus hijos, aqui teneis una receta sencilla, atractiva y muy sabrosa.

Los ingredientes que necesitamos son:

500gr de copos de avena suaves
Un litro de bebida de arroz
Compota de manzana
Crema de sésamo o tahini
Dos manzanas
Melaza de Arroz o maiz
Almendras picadas

En un bol ponemos 250 gramos de copos de avena y añadimos la bebida de arroz mientras removemos y conseguimos una textura blanda pero compacta, añadimos la almendra triturada y tres cucharadas soperas de melaza de arroz o maiz y lo ponemos todo extendido en un molde para tarta.
A continuación mezclamos seis o siete cucharadas de compota de manzana con dos cucharadas de tahini y dos cucharadas de melaza y lo extendemos encima de la base de avena.
Cortamos una o dos manzanas en láminas finas y las esparcimos por encima de la crema de manzana y tahini.
Volvemos a preparar en un bol otra mezcla de avena y bebida de arroz con melaza y almendra picada y extendemos encima de la manzana en el molde de tarta.
Volvemos a cortar otra manzana en láminas y extendemos por encima de la tarta para cubrirla y adornamos con almendra picada.

Lo ponemos en el horno a 200 grados durante 20 minutos y listo.
Si quieres puedes añadir mas compota de manzana por encima o una mermelada sin azúcar.

Ummm que la disfruteis

Todo un éxito el curso de alimentación infantil de Castelldefels, Barcelona

Dos dias maravillosos, divididos en Sábado y Domingo.

Hemos hecho una parte teórica donde hemos descubrierto los distintos cereales, verduras, legumbres y demás alimentos que podemos cocinar para mantener la energía salud y vitalidad de nuestros niños.

Hemos aprendido en qué momento podemos ir introduciendolos en la alimentación de los bebés y niños y como cocinarlos para que resulten más nutritivos y energéticos.

Tambien hemos aprendido qué alimentos son tóxicos, generadores de mucosidad, alergias e intolerancias y como funciona el sistema digestivo humano e infantil para comprender mejor como debemos alimentarnos desde la infancia.

En la segunda parte, el Domingo hemos cocinado recetas sabrosas y vistosas para niños y bebés a la vez que nutritivas y vitales para que los niños disfruten comiendo desde pequeños y no les falte de nada.

Desde ricas hamburguesas de mijo, gelatinas de frutas sin leche ni azúcar, hasta tartas, salsas, complementos para adornar y equilibrar platos, cremas de verduras, etc

 

 

 Y al final nos hemos asombrado y deleitado con el resultado.

 

Gracias por participar y darme la oportunidad de enseñaros, espero que hayais disfrutado tanto como yo.

Rica gelatina de manzana

Otra fruta ideal para hacer gelatina todo el año es la manzana.

Ingredientes.

Tres o cuatro manzanas

Un litro de zumo de manzana

Melaza de arroz para endulzar

Un poquito de canela en rama

Agar-agar en copos o tiras

Cortamos las manzanas en trocitos o trituramos y las hervimos unos minutos con una pizca de sal hasta que esten blanditas y dulces.

Ponemos en un cazo a hervir el zumo de manzana con la rama de canela y la melaza.

Añadimos una cucharada sopera de agar-agar y removemos sin parar mientras hierve tres o cuatro minutos y añadimos las manzanas antes de retirar del fuego.

Lo echamos en un molde y dejamos enfriar para que solidifique.

Espolvorear mas canela en polvo si queremos por encima de la gelatina cuando ya este dulce

Gelatinas ricas para niños y grandes

Son fáciles de hacer, muy atractivas a la vista y a todos les gustan mucho.
Una manera ideal de comer frutas y verduras y un postre o merienda estupendos para cuando tienes visitas en casa. Y ademas sin azúcar, sin leche y sin productos químicos, pruebala.

Ingredientes para una gelatina de fresas:

Una bandeja de fresas

Alga agar-agar en tiras o en copos

Melaza de arroz

Zumo de manzana o de uva ecológico sin azúcar

Corta las fresas por la mitar o en trocitos o trituralas si quieres y reserva.

Pon en un cazo un litro de zumo de uva o manzana y llevalo a hervir añadiendo una cucharada sopera de agar-agar y removiendo sin parar. Hervirlo durante dos o tres minutos y añadir las fresas y la melaza.

Retirar del fuego y dejar enfriar y listo. Cuando se enfrie el agar-agar solidificará y tendrás tu rica gelatina.

Que disfruteis

Fin de semana de naturaleza y salud en Olba, del 26 al 28 de Abril

Te ofrecemos una estancia de viernes a domingo, disfrutando de nuestro programa de actividades que incluyen conferencias sobre dietética y salud, talleres de cocina y sabrosas degustaciones en nuestras cenas y comidas.

Ven a disfrutar de un fin de semana inolvidable en el Valle de Olba, junto al rio Mijares, viviendo la primavera en un entorno maravilloso lleno de naturaleza y color.

La fecha elegida es el fin de semana del 26,27 y 28 de Abril y nuestro programa incluye:

Viernes 26:   Llegada por la tarde al Multiservicio rural el Mijares y Cena Macrobiótica primaveral.

Sábado 27:   Desayuno energético

                    Conferencia sobre acidez y alcalinidad en sangre y su repercusión sobre la salud

                    Comida alcalinizante y explicación de recetas

                    Por la tarde paseo por el entorno del Valle de Olba

                    Taller de cocina para preparar nuestra cenaalcalinizante.

                    Cena

Domingo 28: Desayuno energético

                    Conferencia sobre el índice glucémico de los alimentos

                    Comida degustación de un menú que mantiene estable la glucosa en sangre

                    Despedida

El precio de todo el fin de semana alojamiento y actividades es de 100 euros por persona

También puedes acudir a las actividades y las comidas sin alojarte en el Multiservicios por 60 euros

No te lo pierdas, aprenderás a cuidarte y disfrutarás de la naturaleza, de nuestra sabrosa cocina y de la compañía.  Te esperamos

Comer brotes

Ahora que empieza el nuevo año, energéticamente hablando, y todo va despertando, es el momento de comer brotes tiernos.

Son muy fáciles de cultivar en casa y nos aportarán una cantidad importante de nutrientes de fácil asimilación además de la energía del desarrollo y crecimiento de la nueva planta que está naciendo.

Los brotes son muy digestivos y nutritivos, sonsabrosos y se pueden comer crudos o ligeramente cocinados, dependiendo de la cualidad energética que deseemos obtener..

Se pueden comer en ensaladas o añadidos en los purés y cremas de verduras, tambien como acompañamiento en platos mas densos como estofados, legumbres, etc.

Comer brotes es la mejor costumbre que podemos adquirir para mantener nuestra salud y energía.
Los podemos hacer de lentejas, arroz, soja, habas, quinoa, judias, alfalfa, cebada, zanahorias, etc
UMMMM a mi me encantan....

Compresas de jengibre

A veces sentimos la sensación de que en nuestro cuerpo tenemos estancamientos, energía que no fluye como debería o la sangre que no circula correctamente.
A veces estos estancamientos son visibles con moratones, edemas, enrojecimientos, etc pero otras veces son sensaciones de malestar en alguna parte del cuerpo o calambres, pinchazos, dolores musculares, etc.

Para estos casos una cataplasma o compresa de jengibre ayuda mucho a movilizar la zona estancada o atascada y a que la energía fluya de nuevo y la sangre circule mejor.

Para ello ponemos a hervir agua con jengibre rallado, empapamos un trapo de algodón en el agua y lo escurrimos depositandolo sobre la piel lo mas caliente que podamos aguantar, cuando se enfria lo volvemos a mojar y asi sucesivamente.

Podemos aplicar las compresas de jengibre sobre articulaciones, riñones, hígado, pecho, y cualquier lugar que lo necesite.

No se debe utilizar en ciertos casos como cáncer y traumatismos o tras una intervención quirúrgica. En cualquier caso siempre es conveniente consultar a un buen terapeuta para recibir el asesoramiento adecuado a cada caso.