Recetas para fortalecer la digestión

Siguiendo con la temática de fortalecer nuestra digestión y disminuir la inflamación abdominal, es muy importante cocinar platos que fortalezcan los órganos digestivos, para ello utilizaremos cocciones largas y los alimentos incluirán cereales integrales, verduras de raiz y mucha paciencia y masticación.

El mijo se convierte en un cereal imprescindible para aquellos que tengan digestiones débiles y lentas y lo recomiendo incluso como crema para comenzar el día.

Para no aburrirnos y darle un aspecto mas sabroso, podemos cocinarlo en forma de croquetas, hamburguesa o como un flan para el postre.

Hamburguesas de mijo:

Cocemos el mijo junto con ajo picado, zanahoria en tiras, una pizca de sal marina o soyu y albahaca.

Cuando se queda sin agua lo sacamos y ponemos en una bandeja hasta que se enfrie y se seca.
Nos mojamos las manos y le damos forma de croqueta o hamburguesa y lo doramos en una sartén con aceite muy caliente vuelta y vuelta.
Para gente con dietas mas restrictivas que no incluyen fritos, podemos hacerlas al horno.

Si tenemos invitados y queremos darles un aire mas festivo podemos rebozarlas en sésamo o harina fina de arroz o maiz y le darán un toque mas jugoso y vistoso.

Probad y descubrid la manera que mas os guste.